18 septembre 2013

Cari canard

Quelques explications, pour les non-initiés. Le cari ou carry est une dénomination générale pour une partie des plats présents dans la gastronomie réunionnaise, mais également dans la cuisine mauricienne. Il se prépare en faisant dorer la viande ou le poisson auxquels on ajoute ensuite les condiments et aromates. Il s'accompagne de riz , de grains (haricots rouges, blanc,s, pois du Cap, lentilles....) et de rougail (condiment froid pimenté). Le monde des caris est donc vaste et croyez-moi, fort savoureux.! Chacun ici a son cari... [Lire la suite]
Posté par Karibo Sakafo à 11:31 - Commentaires [4] - Permalien [#]