
Une partie de la population réunionnaise a des origines chinoises et a contribué à populariser ce plat, qui fait désormais partie du patrimoine culinaire de l'île.
A la maison, le poulet sauce d'huître est un plat dont je savoure chaque bouchée et que j'ai toujours plaisir à préparer.
La "sauce d'huître" dont le nom peut intriguer, est une sauce utilisée comme condiment en Asie du Sud-Est et en Chine. Elle est épaisse et veloutée, de couleur marron foncé et donnera une jolie couleur caramélisée à vos plats. Pour ceux qui sont...
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