27 janvier 2019

Tartare de thon aux fraises, basilic thaï et huile de cacahuètes grillées

 Mais qu'il fait chaud en ce moment sur mon île!! Le thermomètre flirte allègrement avec les 33°C, s'approche des 35°C dans certains endroits et l'humidité ambiante accentue un peu l'impression de chaleur écrasante. Pour se rafraîchir, on s'évade dans les hauteurs de l'île, on plonge dans la piscine, le lagon, les rivières et les cascades. Et moi j'ajoute ma touche perso: on déguste un tartare de poisson bien frais! Pour préparer celui-ci, des fraises, des oignons verts, du basilic thaï au parfum légèrement anisé et la saveur... [Lire la suite]
Posté par Karibo Sakafo à 12:24 - - Commentaires [2] - Permalien [#]

06 janvier 2019

Bataille Food #64: annonce du thème

Et bien 2019 commence bien dans ma cuisine!! Lina, du blog Chaud Patate me fait la jolie surprise de me passer le flambeau de la prochaine Bataille Food. Me voilà donc marraine de cette 64ème édition, avec la jolie mission de proposer un thème aussi chouette et gourmand que les 63 éditions précédentes de ce défi culinaire, créé par Jenna du Bistro de Jenna et maintenant administré par Valérie de 123 dégustez! Le principe du jeu: un parrain ou une marraine choisit un thème et le premier mercredi de chaque mois, les participants,... [Lire la suite]
Posté par Karibo Sakafo à 20:01 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
04 janvier 2019

Soupe pimentée aux momos tibétains, nouilles de riz et herbes fraîches

 Il y a quelques semaines, mon île se retrouvait paralysée par un mouvement social. Pendant 2 semaines, toutes les écoles ont été fermées, les routes bloquées par des barrages par les manifestants. Les supermarchés ont été pris d'assaut et les rayons se sont rapidement vidés. Et pendant 48h, un couvre-feu a même été décrété: à partir de 21h, nous devions tous rester chez nous. Travaillant dans un collège, je n'ai pas pu m'y rendre pendant 15 jours. Je ne vais pas revenir sur les raisons de ce mouvement social, qui a touché mon... [Lire la suite]
Posté par Karibo Sakafo à 16:12 - - Commentaires [16] - Permalien [#]