Karibo Sakafo!

10 juin 2014

Bonbons manioc

Le manioc est un arbuste originaire d'Amérique Latine, qui s'est adapté aux régions tropicales et subtropicales. C'est une plante aujourd'hui largement cultivée et consommée en Afrique, en Asie et dans sa région d'origine, notamment auprès des populations...

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16 mai 2014

Muffins aux deux pitayas et aux fruit de la passion

Des petites douceurs faites avec mon apprenti cuisinier en culottes courtes. ça a du bon les vacances! Ces muffins sont une improvisation maison et une jolie façon d'occuper Petit Soleil, qui commençait à tourner en rond à la maison. Son petit cerveau...

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7 mai 2014

Panna cotta vanillée aux goyaviers et aux mangoustans

D'avril à juillet, sur notre île, c'est la pleine saison des goyaviers. A ne pas confondre avec les goyaves, même si ces 2 fruits font partie de la famille des myrtacées. Le goyavier, appelé aussi goyavier-fraise aux Antilles ou goyavier de Chine est...

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18 avril 2014

Baby cheesecake au mangoustan et coulis de fruits rouges

J'adore aller au marché. Flâner au détour des étals, découvrir les montagnes de fruits, discuter avec mes bazardiers préférés, repartir avec des fruits, des fleurs et des petites trouvailles. Cette fois-ci, ma trouvaille avait un parfum de paradis, un...

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11 avril 2014

Les premiers cookies de mon Petit Soleil: cookies aux pépites de chocolat, pignons de pin et fève tonka

A force de me voir traîner en cuisine, mon Petit Soleil a fini par choper le virus, pour ma plus grande fierté. Et de plus en souvent, il tourne autour de moi telle une petite abeille en demandant à participer. Il a donné un coup de main pour faire des...

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9 avril 2014

Avocat au sucre vanillé

En Amérique du Sud, sous les tropiques et parfois en Asie, l'avocat se consomme sucré. Si vous pensez "berk" imaginez ma tête d'enfant la première fois qu'on m'a mis sous le nez un avocat vinaigrette...un fruit qu'on mange en entrée et en plus avec de...

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29 mars 2014

Biscuits croquants aux feuilles de cannelle et de quatre-épices

Une improvisation à 4 mains, faite avec mon Petit Soleil. On est très fan de speculoos à la maison et j'avais envie d'essayer d'en préparer depuis longtemps, mais à chaque fois, il me manquait un ingrédient. Là, je n'ai pas fait exception à cette règle:...

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28 mars 2014

Tiramisu en verrine aux speculoos et pitaya

Voila un petit dessert qui combine tout ce que j'aime: il est onctueux, frais, crémeux et il y a des fruits. Et il est rapide à faire! Sans parler des spéculoos. J'adore les spéculoos! Le tiramisu, on aime bien à la maison.. Celui que je prépare est au...

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3 mars 2014

Panna cotta vanillée citron/coco au pitaya et coulis de fruits rouge

En ce moment, c'est la pleine saison des pitayas et comme ceux qui poussent dans mon jardin ne sont pas encore mûrs, quand je passe au marché, je ne mets pas bien longtemps avant de mettre quelques uns de ces jolis fruits du dragon dans mon panier. Le...

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8 janvier 2014

Gâteau au chocolat ultra moelleux

Je ne suis pas très desserts et pas trop fan de sucré. Ce n'est donc pas chez moi que vous trouverez des recettes de macarons, mugcakes et autres cupcakes. Et en plus, moi les cupcakes et leurs formes sooo girly, ça ne me file pas des frissons d'extase....

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