750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Karibo Sakafo!
28 mai 2016

Tartare de thon et saumon aux goyaviers jaunes, gingembre, coriandre et citron galet

Tartare de thon et saumon aux goyaviers jaunes, gingembre, coriandre et citron galet
De retour après une longue pause...le travail a été assez chronophage ces derniers temps, et puis nous sommes partis 10 jours en vacances dans le Nord de Madagascar. Un petit retour en famille sur les terres de mon enfance qui a fait le plus grand bien...
27 mars 2016

Carpaccio de camarons aux saveurs exotiques

Carpaccio de camarons aux saveurs exotiques
e, Après Evin sur son nuage le mois précédent, Emilie Sweetness est la marraine de l'édition de la Battle Food pour ce mois de mars. Elle a choisi les fruits exotiques pour nous fédérer autour d'un thème gourmand. Dans mon île de la Réunion, les fruits...
3 mars 2016

Carpaccio de thon albacore au wasabi "passionné" et au poivre rouge du Kerala

Carpaccio de thon albacore au wasabi "passionné" et au poivre rouge du Kerala
Ce mois-ci, je suis marraine du jeu Recettes autour d’un ingrédient , lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. En tant que marraine du jeu, je devais choisir un ingrédient pour être...
10 octobre 2015

Kokoda (poisson cru comme aux Fidji)

Kokoda (poisson cru comme aux Fidji)
Je vous emmène aux Fidji (ou Fiji) déguster le kokoda, plat emblématique de cet archipel situé au large de la Nouvelle Calédonie. Ce délicieux poisson cru est proche du poisson cru tahitien. Pas de surprise à ce que ces deux recettes se ressemblent, les...
27 juillet 2015

Tartare de saumon à l'ananas, au curry et à la menthe fraîche

Tartare de saumon à l'ananas, au curry et à la menthe fraîche
Karibo Sakafo and family sont en vacances en France métropolitaine, entre le Jura, le Beaujolais pour voir la famille et les amis, puis dans quelques jours la Lozère et l'Ardèche. Nous sommes arrivés avec des températures caniculaires, qui suscitent bien...
2 mai 2015

Tataki de thon "big eye" parfumé au fruit de la passion, au gingembre et au sésame

Tataki de thon "big eye" parfumé au fruit de la passion, au gingembre et au sésame
On vient de vivre deux jours de déluge ici: des trombes d'eau, des orages, des éclairs, des gens coincés des heures dans des embouteillages...les joies de la météo et de l'insularité! Aujourd'hui, tout est rentré dans l'ordre: un beau ciel bleu sans nuages,...
17 avril 2015

Tartare de thon big eye à l'ail et au poivre vert du jardin

Tartare de thon big eye à l'ail et au poivre vert du jardin
Me revoila avec un nouveau tartare!! Et comme mon tartare de thon et de saumon à l'ail et à la coriandre, celui-là, je le dois à mon amie Laure. Et à sa super maman. On a improvisé un tartare à 3, à coup de "et si on mettait ça?" et autres "ça doit être...
10 mars 2015

Sashimi de saumon mariné

Sashimi de saumon mariné
Le sashimi ou "corps taillé" 刺身 en japonais est composé de poisson cru découpé en tranches de la taille d'une bouche. Au Japon, la préparation des sashimis relève du grand art culinaire japonais et les cuisiniers se forment à cette technique au cours...
5 février 2015

Tartare de thon germon à la mangue et aux achards de légumes

Tartare de thon germon à la mangue et aux achards de légumes
Revoilà mon traditionnel repas solo puisqu'à la maison je suis la seule à aimer les tartares de poisson. Enfin, quand je dis j'aime, vous l'aurez remarqué, c'est plutôt j'adore!!! Tout me séduit dans les tartares: la préparation rapide, la texture de...
25 janvier 2015

Ceviche d'huîtres aux baies roses et à la coriandre

Ceviche d'huîtres aux baies roses et à la coriandre
Voici un nouvel essai de ceviche d'huîtres que j'ai préparé pendant la période des fêtes mais que je n'ai pas eu le temps de vous présenter plus tôt. Les recettes s'accumulent dans mes archives et entre mon temps consacré au blog et la vie de tous les...
<< < 1 2 3 4 5 > >>
Karibo Sakafo!
Visiteurs
Depuis la création 618 871
Archives
Derniers commentaires
Newsletter
Pages
Top blogs de recettes
Recettes de Cuisine
 
Sélectionné par le site Recettes de Cuisine