Karibo Sakafo!

14 novembre 2013

Daube de calebasse au curry

Vous connaissez la calebasse? On donne ce nom au fruit du calebassier (of course!) mais aussi au fruit de plusieurs curcurbitacées. Vidées et séchées, elles peuvent être transformées en objets de la vie quotidienne (bols, saladiers, louches, cuillers,...

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13 novembre 2013

Pizza au jambon et aux trois fromages

Une recette faite il y a déjà quelques temps mais qui apparait maintenant grâce à la magie du programmateur! Pratique quand on n'a pas trop le temps de cuisiner. Alors chez nous, du plus petit au plus grand (surtout le plus grand, d'ailleurs!), tout le...

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12 novembre 2013

Cookies moëlleux façon Bleu Combava

Cécile et moi, on se connait depuis bientôt 10 ans. On s'est connues en reprenant nos études ensemble, on exerce le même métier, on aime la cuisine et en parler ensemble. On a instauré une petite tradition, celle du coup de fil du lundi, qui nous permet...

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8 novembre 2013

Entrons manger chez vous!

La cuisine se partage et rien ne me plait tant que lorsque les recettes dont je vous parle voyagent du côté de chez vous. J'aime quand les recettes se transforment et que vous les préparez à votre sauce. Alors à vous l'honneur, ici on parle de vous! Tartare...

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7 novembre 2013

Tartiflette façon Karibo Sakafo

Il y a quelques années, des amis venus en vacances chez nous avaient ramené dans leurs bagages deux gros reblochons. Nous les avions dégusté en tartiflette à la montagne, dans la fraîcheur du cirque de Cilaos. Pourquoi je vous parle de ce souvenir? Parce...

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3 novembre 2013

Tartare de saumon aux grenades

Je frise un tantinet l'obsession avec les tartares de poisson, mais qu'est ce que c'est bon en même temps, les tartares!!! Le nouveau-venu, préparé avec ce que j'avais dans ma cuisine se place définitivement dans mon Top 3: léger, frais, un peu fruité,...

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3 novembre 2013

Bebek betutu (canard à la balinaise)

Je participe au tour en Asie du site Un tour en cuisine. Moins connue que les célébrissimes cuisines chinoises ou japonaises, la cuisine indonésienne est très chère à mon coeur et occupe une place de choix dans mes préparations de tous les jours. Parce...

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30 octobre 2013

Salade de boeuf thaïe

Une petite salade qui n'a pas usurpé sa célébrité lorsqu'on évoque la gastronomie de la Thaïlande. C'est une recette voyageuse, dont vous trouverez plusieurs versions, en fonction des goûts et des ingrédients. Mais les constantes resteront les parfums...

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26 octobre 2013

Salade de magret de canard fumé au thym et au romarin

Il y a longtemps que le magret de canard fumé au romarin de Piment Oiseau me trotte dans la tête. Un premier essai n'a pas été concluant, j'ai manqué de patience (cette recette demande du temps) et le goût du magret n'était pas à la hauteur de mes attentes....

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26 octobre 2013

Le Bouche à Oreille

Un long couloir occupé par un joli canapé, une salle qui donne sur une cour intérieure ombragée, un mur rouge vif qui apporte une note chaleureuse, des tableaux, des plantes et un petit bassin qui vous plongent dans une ambiance douce...vous êtes au Bouche...

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