Tartare de saumon aux grenades

Je frise un tantinet l'obsession avec les tartares de poisson, mais qu'est ce que c'est bon en même temps, les tartares!!!

Le nouveau-venu, préparé avec ce que j'avais dans ma cuisine se place définitivement dans mon Top 3: léger, frais, un peu fruité, parfumé et des couleurs pleines de soleil dans l'assiette. Que demandez de plus?

Et grenade sur le saumon (sorry! Mais c'était tentant!), ce tartare a l'avantage d'être vite préparé. Je sens que je vais en refaire très viiiiite, en bonne tartare addict que je suis!!!

Tartare de saumon aux grenades

Pour 1 personne

150g de saumon coupé en dés

Un mini-concombre émincé

1 grenade

6 tomates cerise coupées en quartiers

2 oignons verts émincés

2 c. à soupe d'huile d'olive

Jus de citronSel, poivre

• Coupez la grenade en 2 et prélevez les grains
• Dans un petit bol, écrasez grossièrement la moitié des grains. Filtrez le jus à l'aide d'un chinois. Ajoutez l'huile d'olive et réservez.
  
• Dans votre assiette, mélangez les dés de saumon, les oignons verts, les tomates, le mini-concombre, le sel et le poivre.
  
• Arrosez de jus de citron, réservez 20 mn au frais
  
• Passé ce délai, ajoutez l'huile d'olive à la grenade.
  
• Parsemez le tartare avec les graines de la demi-grande restante
• Mélangez, et c'est prêt!!!

Comments

[Jackie]

Magnifique avec des grenades ce doit être succulent. Belle journée

[Cécile974]

Je n'avais pas encore commenté ta dernière création et pourtant je salive depuis sa publication! Superbe ma copine! Tu es vraiment la reine du tartare! Bise

Cécile

[samar]

mmmm que de belles photos qui me font saliver ton tartare je n'aime pas j'adoooore :) un regal aussi visuel que gustatif j'en suis certaine

bizzz ma belle

[dithy846]

superbe recette, ce tartare de saumon me plait beaucoup ! belle journée

[Prici]

Ton tartare est magnifique plein de couleurs et de saveurs! J'ai parcouru un peu ton blog, que de belles recettes, je reviendrai!!! Tu es de La Réunion?

bon dimanche, Prici